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鴨鍋モニター隊が行く!!の巻

お客様の感想は、日付の新しい順でご紹介しております。

日本の母 佐々木様 2000年6月19日

鴨なべのモニターをさせていただいた佐々木と申します。
このたびは、鴨なべセットを送っていただき、ありがとうございました。
6月9日に届けていただいたのに、感想が遅くなってしまい申し訳ありません。

〇味についての感想
鴨肉は、色が変わったぐらいで食べられるとのことですが、やはり、鳥系の肉はよく火をとおさなければこわくて食べられない気がして、よく煮込んでしまいました。鴨肉は思ったよりくせがなく、食べやすかったです。

ミンチは骨が砕いてはいっているだけあって、歯ごたえがよく、いままでに味わったことない食感でした。とても気に入りました。子供にも、鴨肉よりミンチの方が人気がありました。 刻んだねぎなどを入れてお団子にしてもおいしかっただろうなあと思いました。
個人的には、割したで食べる方が好みでした。ポン酢もおいしかったのですが、すっぱい味が少し苦手なので・・・。

>お子さんのいらっしゃるご家庭なら、「鴨鍋@鍋つゆセット」のミンチ肉が多めのセットで、お団子メインの「団子鍋」にするといいかもしれませんね。

〇その他の感想
箱をあけてみて、鴨肉がきれいにならべてパッケージにはいっており、すごくおいしそう!と思いました。また、お肉の色もきれいで、食欲もそそりました。

>ありがとうございます。冷凍ではなく生のお肉をお届けしたいので、到着したときどうだろう?と心配してました。大丈夫みたいでよかったです。

クール宅急便にしていただいたうえ、保冷剤まではいっており、とても安心してお肉を食べることができました。やはり、宅配で食材を手に入れるときには、こういう面を重視する方が多いと思うので、とても好感が持たれると思います。
以上です。

>「北海あいがも」は検査にきびしい生協さんが取り扱っているだけに、飼育期間中の薬品使用は一切ありません。だから「美味しさ」だけじゃなく、もう一つの「安心」も一緒にお届けします。

>佐々木様、どうもありがとうございます。−宇田−


大阪府 青野様 2000年6月17日

遅くなってすみません。
先日の鴨鍋大変おいしく頂きました。特にポン酢は最高おいしかったです。おうどんはやっぱしおだしのほうだけど。。。

>鴨ガラエキスがたっぷり出たダシ汁に「うどん」を入れるともう最高っす(*^^*)

量も二人でおなかいっぱい大満足です。鴨肉のみのセットもあれば。。と思うのですが、

>当初はお鍋のセットだけと考えていたのですが、早速お肉のみでもお求め頂けるようにしました。

セット料金が少々お高い気がしたのですが、送料込みだからかなあ。。。(クール宅急便だから?)
いつもお安くわけてもらってるので、そんな気がするのかもしれませんが。(^_^;)

普通通販の会社とかは、商品の価格表示のみで、送料は別途になってますよね? 例えば、5千円以上お買い上げの場合は送料無料とか、そういう感じで書いてあるところが多いですよね。その方が買いやすいなあとも思うのですが。。。どうでしょうか。。。

>送料は最低料金に設定しています。送料無料にすると、結局お肉がその分高くなってしまいます。悩んだ末考えたのが、共同購入システムです。

>送料は1回のご注文の量に関係なく、送り先が同じであれば一律950円です。ご近所やお友達の分も一緒にご注文頂きましたら、お一人当たりの送料負担が少なくなるのでは?と考えたんですが・・・。

>青野様、貴重なご意見ありがとうございました。−宇田−


神奈川県 松下様 2000年6月15日

こんにちわ。
さて、早速今回いただいた感想について下記にのべさせていただきます。
私は妻と二人暮らしをしていますが、実は鴨肉を食べるのは、私も妻も初めてで、期待と不安をむねにネギ、ほうれん草、もやし、しらたき等と一緒にシャブシャブのような形で食べました。ちなみに私は34歳、妻は28歳です。

鴨肉を食べるのがはじめてなので、火の通し加減が不安(しおりには色が変わったくらいで・・・とありましたが)で、しっかり火を通して食べました。
予想に反して切れ肉が柔らかく、ポン酢との組み合わせも絶妙、こちらの方は大変おいしくいただけました。

妻からの一言:
肉が柔らかい!!ただ、少し肉が薄ければ、もっとおいしいような気がする。

>ん〜そうですねぇ、薄くすると火が通りすぎるので、これぐらいの厚みがあったほうが美味しく召し上がって頂けると思いますが、もう少し薄く切るようにしますね。

肉団子の方は軟骨が若干混ざっているということで、味そのものが嫌いな訳ではないのですが、元々焼肉屋等で出てくる「しろ」「軟骨」などが嫌いな私には少し抵抗がありました。

妻からの一言:
切れ肉よりこっちの方が好き。軟骨の食感がたまらん。

>お好みはあると思いますが、このミンチの食感はちょっと他にはない感じです。子供にはとても人気がありますよ。

で、最後にきしめんをいれて食べたのですが、これがまたいただいたポン酢にあって、おいしかった。個々の感想はこんな感じです。
全体的には、ちょっと季節的に鍋は暑かった。冬ならもう少し感じも違ったかな?という気がします。最後にごちそうさまでした。

>松下様、初めての鴨鍋体験ありがとうございます。今度はぜひ「お鍋の季節」にお楽しみください。−宇田−


神奈川県 田栗様 2000年6月13

こんばんは、モニターの田栗と申します。
金曜日にかも鍋セットを頂いて、さっそくこの週末に食してみました。
私たちは2人暮らしなので、土曜日はポン酢、日曜日はわりした君で2通り試してみました。

ポン酢は市販のよりも(いつも使ってる)ちょっとすっぱめでしたね。
これはまあ、好きずきがあるとして・・・肝心のカモ肉ですが、色艶もよく、柔らかくて、豚肉?と思うようなお味でおいしかったですよ。
変なにおいもしないし、意外とアクは出なかったですネ。

>良い鴨肉は身の部分が濃いあずき色で、皮(脂肪)が白いんです。そして身にふくらみがあるのが最高級品です。

ミンチも歯ごたえがあっておいしかったです。首の骨を使っているのはカモならではなんでしょうか。初めての食感でしたね。

>いいでしょ?骨入りの特製ミンチは滋賀県長浜近郊の料亭でしか食べられないんですよ。

わりした君のほうは、水1800ccに対して2袋は薄いような気がして野菜から水分も出ることだし、味をみながら、もう半分入れてちょうどよかったです。(でも最後の方は、少し煮詰まって味が濃くなった)

>鍋つゆは3袋でちょうどいいと思いますが、お肉のご注文が多い場合、常識的な範囲内でお申し出頂きましたらサービスしますよ。

ポン酢がいまいち嫌いな私にはこちらの方がよかったです。少しあまーいダシになってましたね。最後にうどんを入れてとてもおいしく頂くことができました。最初、ん?ちょっと甘いかな?って思ったけど、だんだん口にあってきて、スープもゴクゴクのんじゃいました。

>骨入りのミンチなんで、鴨ガラからすっごく美味しいダシが出るんです。ぽん酢が苦手なら、今度ぜひ特製ミンチで作る「団子鍋」も試してみてください。

6月に鍋!も全然抵抗なく、しかもちょうどこの週末は雨で気温も低く、肌寒かったので苦にもならなかったです。白菜もまだ安く手に入れられたし、季節はずれの鍋もまたよし!! こんな感想でよかったでしょうか。気の利いたコメントできなくてすみません。m(-_-)m
それでは失礼致します。

>田栗様、どうもありがとうございました。−宇田−


マンガ家 よしのたまきち様 2000年6月10日

まいどー。昨夜「鴨鍋」をビールを飲みながら食べたよー。

【モニター報告】
* 鴨肉が思っていたよりやわらかく食べやすかった。
* ミンチの骨入りのダンゴは、他に無い食感でちょっと魅力がある。味もうまい。(僕は、ミンチの方が味が有ってうまいと思った。)
* ポン酢の味が、だいだいを搾って作った「手作りの味で」、とてもうまかった。
* 割りしたは、鍋の中のお湯が少なすぎたのか、甘い辛い感じが勝っていて飽きる感じがした。
* 最後に「うどん」を入れて食べました。腹一杯になってもまだ箸を出していたので、総合的にとてもうまかった思います。
率直な感想としては
* 鴨肉の量にくらべて、ポン酢の量が多いから、半分以上残った。
(二人で食べたから。4人家族だったらこれでいいのかも。)

>「旭ポンズ」は関西じゃあ有名なぽん酢なんですよ。せっかくの美味い鴨肉なんで、美味いぽん酢で召し上がって頂こうとセットにしました。余ったら他のお料理にも利用してくださいね。

* パッケージかリーフレットのような、簡単な説明書に「鴨のイラスト」か「鴨鍋の写真」かを載せて、お客の手元に「鴨鍋セット」が届いたときに、目で見て「わ〜、カモが来た、カモが来た〜。」と感じさせる方法があればもっと良いなあ。と思いました。

>へそくりできたら外箱用シールつくりますからイラストお願いしまーす。

* 「鴨鍋セット」が届いた時に鴨肉が箱に、2段重ねになっているので、開けた時少ない感じがするのでせっかくだから、肉を入れる時に「2段重ね」にしないで肉を「広げて入れる」箱にした方が、お客の手元に届いた時に「たくさん鴨が入っているなあ」と感じさせる方が良い、と思いました。

>わかりました、工夫してみます。

以上、参考にしてねー。宇田さんありがとうー。頑張って下さい。それではまたね。

>よしの様アドバイスありがとうございました。−宇田−

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