合鴨モモ肉の希少部位ソリレス！日本でここだけ（？）かも。
噛めば噛むほどジューシーな肉汁が溢れます。
「ソリレス」は、もも肉の一部で、ももの付け根に位置しています。
具体的には、腰骨のくぼみに隠れるように存在し、肉を捌く際に見つけるのが
難しいことでも知られています。
歩く際によく動かす部位なので、非常に引き締まった肉質を持っているのが特徴です。
筋肉質で弾力があり、しっかりとした歯応えが楽しめます。