滋賀県の郷土料理「鴨すき鍋」。長浜の料亭で食べてる気分になれる合鴨肉３種盛りセットに
希釈用割り下をお付けしました。面倒なくしました。(笑)
ただ、日本酒のアルコールは飛んでませんので加熱して飛ばしてください。
砂糖は中ザラ糖を使っています。少々溶けていない場合がございますが
その場合はご面倒をおかけします。（←コラ！
すり潰した首の骨入りミンチがいい仕事します。
お子様でもちゃんと食べられます。
＊ミンチは解凍してから袋ごと揉みこんでから団子にしてください。

長浜風鴨すき作り方
1.水600ccに希釈用割り下を入れる。
2.すき焼きの鍋（土鍋でも）に１の出汁を入れ沸騰させアルコールを飛ばす。
3.沸騰しただし汁の中に、首肉ミンチ（団子にしてください）とモモ肉を入れる。
4.焼き豆腐、糸こんにゃく、ネギ、せりを順に入れる。
5.最後にロース肉をネギの上に一枚づつ並べる。
6.ロースの色が変わったら完成。お肉で野菜を巻いて、卵につけてお召し上がりください。